豆腐配一寶,不看醫生身體好!

  豆腐是公認的營養食品。它不但天然健康,還簡單易做,是我們常吃的家常菜。那麼你知道豆腐怎麼做更健康嗎?

  一、豆腐的功效和作用

  1.延緩更年期豆腐中含有大量類黃酮,可以刺激雌激素。

  2.預防心血管疾病豆腐含有植物蛋白,植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯,可以保護血管,有利於預防心血管疾病。

  3.防癌豆腐中含有一種植物雌激素,它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。

  4.健腦強骨豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益於神經和大腦的生長發育,另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長發育有益。

  5.補益清熱常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

  6.抗血管制作的大豆中含有的皂苷,能夠清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,有抑制腫瘤細胞的生長、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。

  二、加海帶紫菜,能多補碘

  豆腐不但能補充營養,還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質,能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。

  但是皂甙卻會帶來一個麻煩:引起體內碘的排洩,如果長期食用可能導致碘缺乏。所以,吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜,就兩全其美了。

  三、放青菜、木耳,更防病

  豆腐雖然營養豐富,但膳食纖維卻比較缺乏,單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維,正好能彌補豆腐的這一缺點。

  另外,木耳和青菜還含有許多能提高免疫力,預防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。

  四、豆腐和什麼一起吃比較好?

  和川貝一起吃:可清熱潤肺、化痰止咳

  和金針菇一起吃:可降血壓、降血脂

  和姜一起吃:可潤肺止咳

  和蘆筍一起吃:可防止尿酸結石

  和草莓一起吃:可減肥淡斑

  和大白菜一起吃:可清熱利尿

  和黑木耳一起吃:可健脾養胃

  和紫菜一起吃:可清熱解毒

  和蘑菇一起吃:可促進血液循環

  和海帶一起吃:可均衡營養、降血壓

  和生菜一起吃:可美白護膚、清肝利膽

  和香菇一起吃:可健脾養胃、增加食欲

  和油菜一起吃:可增強機體免疫力

  和草菇一起吃:可降壓降脂

  和平菇一起吃:可利於營養吸收

  和西紅柿一起吃:可補脾健胃

  和白蘿卜一起吃:可促進吸收

  五、豆腐一般不要和這些菜一起吃

  不要和蔥一起吃:會影響鈣吸收

  不要和菠菜一起吃:會影響鈣吸收

  不要和茭白一起吃:會易得結石

  不要和竹筍一起吃:會形成結石

  不要和苦瓜一起吃:會易結石、補鈣、降血壓

轉自台灣學佛網 http://www.xuefo.tw