常年吃山藥:補益強身

  山藥因營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。中醫認為,山藥味甘性平,澀中帶補,能平補肺脾腎三髒的不足。現代藥理研究表明,山藥富含多種微量元素,並具有降糖、降脂、提高免疫力、調節胃腸道蠕動節律等的功效,是體虛、糖尿病以及三高病人的理想食材之一。

  常吃山藥有4大好處

  1

  健脾止瀉

  冬季腹瀉是常見病,有些是功能性的,與細菌、病毒感染無關,不必使用抗生素之類,這時山藥就能發揮作用。而且對於霉菌性的腹瀉也有明顯作用,每天煮食山藥500克,分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉,則每次吃15克。

  2

  補益強身

  平時體虛之人,山藥補而不熱,溫而不燥,最適合老年人需要,常吃有益無害,每天吃山藥100克左右,連續吃1~2個月,以量變求質變,緩而求功。

  3

  補肺潤燥

  久病虛損的慢性咳嗽,可以吃山藥調和。山藥是天然補肺潤燥之品,在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥。

  4

  澀精止尿

  遺精、尿頻都是腎虛所致,山藥補脾的同時,還能補腎,提前吃點山藥,可以防患於未然,對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單,不拘量,可常服之。

  五類人適合吃山藥

  1

  脾胃虛弱的人

  傳統醫學認為,山藥性平味甘,具有健脾養胃助消化的功效,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此,食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山藥。從現代科學的角度分析,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能促進消化、改善胃腸功能。

  山藥吃法多樣,可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯,也可將山藥研細磨粉後與米粉混合,類似於藕粉的吃法,還可以將山藥蒸熟後制成藍莓山藥食用。需要提醒的是,大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山藥。

  2

  糖尿病患者

  山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用,因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是,山藥的澱粉含量比一般蔬菜高,吃完後應適當少吃主食,以控制血糖平穩。

  3

  心腦血管病患者

  山藥富含多種維生素和礦物質,有助心腦健康,新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,還能有效防止血脂在血管壁沉澱,從而起到預防動脈硬化的功效。

  4

  想要減肥的人

  山藥的脂肪含量很低,同時富含可溶性膳食纖維,吸水後體積膨脹,容易增加人的飽腹感,對於控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。

  5

  肺虛咳嗽者

  山藥含有的皂甙和黏液質等活性物質,具有益肺氣、養肺陰的作用,因此,山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽之症。

轉自台灣學佛網 http://www.xuefo.tw