素食養生:羅漢齋

  材料:

  香菇、黑白木耳、豆腐干、荷蘭豆、胡蘿卜、白果、腐竹、黃花菜適量

  調料:

  食用油、鹽、糖、老抽、麻油、水澱粉適量

  做法:

  1、各式干貨泡軟,擠干水分備用,荷蘭豆摘好洗淨;

  2、鍋中放熱水煮開,胡蘿卜、白果等新鮮蔬菜分別焯熟備用;

  3、鍋中放少許油燒熱,下豆腐干、香菇、黑白木耳、腐竹、白果、黃花菜煸炒;

  4、下老抽、白糖、鹽、少量水,焖煮5分鐘左右;

  5、水澱粉勾芡後,下少許麻油拌勻,最後加入所有蔬菜翻炒均勻即可。

轉自台灣學佛網 http://www.xuefo.tw