香辣孜然回鍋土豆

  文/輕素小廚房

  材料:

  土豆、綠尖椒

  配料:

  醬油、老抽、料酒、八角、孜然粉、冰糖

  做法:

  1、土豆洗淨去皮切塊,上鍋蒸熟;

  2、尖椒洗淨切碎

  3、起鍋熱油,下八角,冰糖,小火慢慢將冰糖炒化;

  4、轉大火,加入醬油炝鍋,倒入蒸好的土豆,大火翻炒,加入料酒、老抽上色,出鍋前加入辣椒碎和孜然粉,繼續大火翻炒數下,出鍋啦。

  Tips:

  在炒土豆的時候一定要大火哦。

轉自台灣學佛網 http://www.xuefo.tw