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喜歡吃素食的皇帝

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    中國皇帝的膳食講究山珍海味、色香味俱全、奢華氣派,但清朝的康熙和乾隆卻偏愛素食。

  據說乾隆曾到揚州天寧寺,主持讓他吃素菜,乾隆吃得很滿意,對主僧說:“蔬食殊可口,勝鹿脯、熊掌萬萬矣!”另有數據記載,揚州某古寺有一名叫文思的和尚,善制各種豆腐素菜,特別是用嫩豆腐、金針菜、木耳等原料做成的豆腐湯,味道鮮美,受到乾隆贊賞,一度把“文思豆腐”列入宮廷菜單之中。

  康熙皇帝玄烨,是我國封建社會的一代君王,又是對醫學頗有造詣的“ 醫生天子 ”,尤其是他的飲食觀,於今給人以啟迪。

  康熙非常強調飲食對健康的作用,反對隨意攝取,主張合理飲食。

  一是節飲食。在康熙的生活中,表現為不追求珍馐厚味,在他的食物譜中不見馬牛羊、雞犬豕之類的厚味,有的是果蔬食品。他說:“……養生之道,尤以飲食為要義,朕自御極以來,凡所供馔肴皆尋常品味。”他強調“適可而止 ”。他說,“所好之物,不可多食”。

  二是慎飲食。這是對食物的審慎,亦即對食物質量的要求。首先強調要排除飲食中雜質,尤其是水。他認為“ 飲食物中,水為最切 ”。他對各地貢來的水和巡行在外用的水,定有自己的制取方法和定奪標准,並著有《水性記》一文而載入史冊。

  其次為多吃粗糧和蔬菜水果。康熙主張老年人飲食宜淡薄,多吃蔬菜、水果對身體有益。他說,他之所以到老而猶健壯就是這個原因。還有就是禁煙酒。康熙本來是吃煙的,他說,幼時在養母家就吃過煙,為戒別人吃煙,首戒自己,“ 欲法令之行,惟身先之 ”。

  煙與酒相比,他更惡旨酒,“清淡作飲馔,偏心惡旨酒”,就是他決心禁酒的寫照。這是因為他認為酒有“ 亂人心志 ”和“ 致人以疾 ”的壞處。

  康熙有一個很好的生活習慣,即進膳後,自覺保持良好的心態,只講開心事,只說開心話,或者欣賞自己喜愛的古玩字畫,他認為這樣可以幫助消化。並說,“ 朕用膳後必說好事,或寓目於所愛珍玩器皿,如是則包含易消,於身大有益也 ”。

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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