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霧霾天的清肺食物

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“陰霾天氣比香煙更易致癌。”中國工程院院士、廣州呼吸疾病研究所所長鐘南山曾在某論壇上指出,近30年來,我國公眾吸煙率不斷下降,但肺癌患病率卻上升了4倍多。這可能與霧霾天增加有一定的關系。

就食物而言,“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質,中醫研究發現,這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。

最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌、炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能達到“去火”的目的。除了苦瓜,還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等,同樣能清熱解暑。

除了多吃苦味食物,還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出,甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質,特別是鈣、鎂、硅的含量高,有寧神、降火的神奇功效,因此在夏季應多吃和常吃這些食品。

>>多吃蔬果准沒錯:

★胡蘿卜:吃胡蘿卜是天然補充維生素A的最好方法。如果能每天吃一根胡蘿卜,長期堅持,對呼吸系統尤其是肺部能起到很好的保護作用。

★白蘿卜:能清肺潤燥,也是中醫食療經常選用的。生吃效果好,或焯水蘸醬。如果搾汁,效果更佳了。

★山楂:山楂中的槲皮苷,具有擴張氣管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘的功效,適用於支氣管炎的治療。

★黑木耳:木耳具有潤肺、益氣、補腦、活血等功效,不僅營養價值高,而且具有一定的抗癌、抗輻射及抗炎作用,有清肺功效。

>>堅果當零食:

★花生、核桃、瓜子、蓮子、白果等堅果均富含硒。硒具有促進代謝,增強免疫,提高抵抗力之功能。多食富含硒的食品,有助於預防呼吸道感染。

★杏仁可緩解肺熱咳嗽,可以和白梨、銀耳等一起熬湯飲。

>>光照少多補鈣

多些食物中富含維生素D,對補鈣很有利。冬天洗臉不用洗面奶據報道,冬天早晨洗臉,不需要用香皂、洗面奶等清潔用品,用清水即可,這樣可以避免過度清潔帶走臉部油脂,使皮膚更干燥,水溫最好冷溫交替,有利於保持皮膚的滋潤緊繃。

清肺梨:可生津止渴,清熱止咳等。3種做法如下:

1、把內部掏空,放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。

2、帶皮切塊,放到碗裡再蒸,碗裡最好再放上冰糖,煮好後可拌入蜂蜜,趁熱吃效果最好。

3、連皮切成塊,和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯,有清肺熱、開胃作用。四是將銀耳泡發後,和梨一起放到涼水中煮湯,根據口味不同可再放入枸杞、棗等。

另外,還可搗泥成梨糕,加冰糖後食用,也能清熱治療咳嗽。

銀耳雪梨

主料:火龍果、銀耳、木耳、雪梨。

輔料:冰糖、青豆、枸杞。

做法:

1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干淨,火龍果取果肉,果殼待用,火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時,將青豆煮熟備用。

3.將炖好的湯盛入火龍果殼中,撒上青豆、枸杞即可。

排毒功效:清熱、化痰、潤肺,可助吸煙、飲酒者排出毒素。

潤肺銀耳羹:

原料:銀耳5克,冰糖50克。

做法:將銀耳放入盆內,以溫水浸泡30分鐘,待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀,放入潔淨的鍋內,加水適量,以武火煮沸後,再用文火煎熬1小時,然後加入冰糖,直至銀耳炖爛為止。

潤肺豆漿粥:

原料:豆漿1000克,糯米100克,白糖適量。

做法:將糯米洗淨放入鍋中,加水適量,武火燒沸後改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒入豆漿,繼續熬10分鐘,加白糖適量即可。

滋潤祛燥止熱咳

香蕉冰糖水

材料:香蕉3只,冰糖適量。

功效:氣候干燥、暑熱等引致支氣管炎,中醫謂之燥熱咳嗽。香蕉有滋潤祛燥、止熱咳之功。

做法:熟香蕉去皮切塊,加冰糖、水2碗煲成糖水作飲。

說明:香蕉還有清理腸胃功能,把痰涎一並自腸髒排出。一物數用也。

清熱潤肺化痰

柚子核桃肉湯

材料:冬瓜皮2克,柚子核5克,核桃肉10克。

功效:冬瓜利尿下水、消腫解毒、清熱除煩、止咳喘、止口渴。柚子核有調整分泌作用。核桃溫肺腎、益命門,其肉滋養強壯、潤肺、潤燥化痰等功效。

做法:冬瓜取其皮洗淨,加柚子核、核桃肉搗爛,煮清水10碗,去渣代茶飲,連飲數天。

說明:以上各食物配合成湯發揮作用。其中柚子核據記載:有治脫發、枯黃功效。

滋潤清痰

止熱喘咳無花果飲

材料:紅糖適量。藥物:無花果2至4粒。

功效:止熱性喘咳、受熱致舊咳復患、喘呃等。

做法:無花果洗淨切開,加清水兩碗煲湯,後下紅糖,濃湯乘溫熱飲下。

說明無花果有滋養潤腸、利大小便、清痰等功效,及有消炎止痛、止痢疾等用途。

枇杷雪梨汁

原料:枇杷150克,雪梨200克,蜂蜜10毫升。

制作:(1)將雪梨去皮、核,切塊。

(2)將枇杷果肉與雪梨、蜂蜜、涼開水同放絞碎機內絞勻即可。

功效說明:枇杷具有清肺氣、鎮咳化痰的作用。雪梨有清肺潤肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作用。此飲有護喉利肺之功效,適用於因為抽煙過多所致的喉部不適,咳嗽痰多等症。

涼拌白菜胡蘿卜絲

原料:大白菜200克,胡蘿卜100克,水發木耳

100克,鹽,味精,香油,醋適量。

制作:(1)將大白菜洗淨,切絲;胡蘿卜去皮,切絲;白木耳撕成片。

(2)將上述原料加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻即可。

功效說明:大白菜含有豐富的水分,維生素及鈣、鈉、鎂、鋅等成分,具有清熱解毒功效。

多吃大白菜不但有清肺利咽作用,還有排毒養顏的功效。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A,降低呼吸道、腸道黏膜的感染幾率。此菜清爽適口,經常吸煙者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和預防呼吸道炎症的作用。

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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