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濃米湯你所不知的神奇作用

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有一位女居士,今年快五十歲了,可是,如果她不說,沒人猜得出她的年齡,她看起來非常年輕,皮膚細膩白晰,既沒斑點也沒皺紋,很多人誤以為她才三十多歲。

大家都對她的保養方法很感興趣,尤其是其它女士,都求她將青春永駐的秘方告訴自己。有些人猜她一定是用了什麼進口的護膚品牌,爭著問她是哪個牌子;有些人猜她一定天天吃補品,爭著問她天天吃什麼;也有些人猜她一定天天堅持運動;還有人猜她青春永駐跟信佛有關,因為佛,讓人清靜。

她淡淡一笑,說除了最後兩條,信佛和適當運動,她沒有任何秘方。她既不用昂貴的護膚品,也不吃補品,一日三餐,都是素食,最簡單的食物,並沒有刻意吃補品。如果非要說她天天吃補品的話,那就是她幾十年如一日,天天早上喝一碗濃米湯。

廉價的濃米湯有這樣大的功效?很多人不以為然。

她笑著解釋了自己喝濃米湯的經過,年輕的時候,她就體弱多病,尤其是經常胃痛。母親給她炖了很多補品,可是虛不受補,一吃補品或者一喝補湯,要麼上火,要麼拉肚子,結果身體越來越差。後來,她聽人說濃米湯很有營養,就讓母親每天早上給她熬一碗濃米湯,喝完再去上班。沒想到的是,她的身體竟然慢慢好了起來,胃病也好了。而她之所以數十年如一日堅持下來,是因為喜歡上了濃米湯的味道,淡淡的,有大米的清香,一天不喝,就不舒服。

想不到,一碗濃米湯,卻有這樣神奇的作用。

濃米湯為什麼會有這樣大的功效?《本草綱目拾遺》中做過解釋:“米油,力能實毛竅,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝於熟地也。”熟地,即地黃的再制品,是中醫常用的補血藥。所以,吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒,喝米湯確實能強健身體。

從《易經》的理論上說,濃米湯是最符合人的本性的最平和卻最有效的補品,只要不是高燒不退並且舌苔厚重白膩的情況,所有人,尤其是體質虛弱的人都可以用它作補品,從實踐上說,它確實如此。

可是,浮躁的現代人,卻往往因為濃米湯之廉價而對它心生輕視。就如這個追名逐利的社會,大家都追逐金錢,卻忽略了生活的本質。

米湯又叫米油,是用上等大米熬稀飯或做干飯時,凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平,能滋陰長力,有很好的補養作用。清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說:“貧人患虛症,以濃米湯代參湯,每收奇跡。”就是說,貧民百姓吃不起人參,江南人是用米湯當參湯,每每有奇效。

只是這米湯雖好,卻很難取得,一不留神就沒了,飯也變成粥了,時間點一定要把握好,秘訣就是“聽”,當聽到電飯鍋裡有水的沸騰的聲音,此時就把“煮飯”鍵換成“煮粥”鍵,兩三分鐘後即可開鍋取湯,如果時間沒到就開鍋探視,湯水就沒滾開,米湯就不濃了,而時間要是過了,湯水就很少了,一般試驗兩三天就能掌握時間點了。

食材

大米500g

輔料

水 適量 

糖 適量

1.淘好米,比平時多放一倍的水,開始煮飯

  • 大約10分鐘後,鍋內開始有沸騰的聲音後換成煮粥狀態,三分鐘後開鍋用個大勺子取湯,動作一定要快,不然就變成蒸氣了,所以我這圖是快取完了再拍的

  • 這就是取好的米湯

  • 然後可以加適量的糖就可以食用,不加糖也可以吃出米湯的原味更香

溫馨提醒:一定要待水滾開再取湯,取完湯別忘記再換回“煮飯”模式哦,不然真變成粥了

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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