手機閱讀

首    頁

法師開示

法師介紹

人間百態

幸福人生

精進念佛

戒除邪*YIN

最近更新

居士文章

寺廟介紹

熱點專題

消除業障

素食護生

淨空法師

佛教护持

 

 

 

 

 

 

全部資料

佛教知識

佛教問答

佛教新聞

深信因果

戒殺放生

海濤法師

熱門文章

佛教故事

佛教儀軌

佛教活動

積德改命

學佛感應

聖嚴法師

   首頁素食護生 :素食文化

 

香港素食者升4倍碳排放年減90萬噸

 (點擊下載DOC格式閱讀)

 

素食漸趨普及,有調查發現,每四名港人便有一人有食素習慣,對比2008年增逾四倍,推算每年可為地球減少九十萬噸二氧化碳排放。素食除令身體更健康,同時亦更環保。

不忍動物被殺碩士生拒吃肉

二十五歲的碩士生美愉,去年開始全素飲食,她由肉食轉為變素食,因不忍心看見動物被殘殺做人類的食材,此外,她想“救地球同時自救”,她說:“各種工業活動已令地球污染加劇,而食肉增碳排放,對環境造成破壞;另動物如雞和豬在被人進食前,都有被注射激素,擔心多吃肉有損健康。”美愉平日在家會自行烹調簡單的素食菜式,如外出吃飯,她會盡量選擇到素食菜館。

除美愉外,推行素食者亦有年輕化趨勢,酒家“家全七福”董事徐德耀說:“一般認為,素食者多因宗教信仰吃素,然而酒家自去年底引入素食餐單,素食宴一人消費約五百至六百元,至今發現酒家人流上升,客人由以往平均年約五十歲以上,轉至年約三十多歲。”

素食小店“東後齋”老板鄭子邦亦指:“素食客人的男女比例為六比四,他們認為素食會更健康,和令體型更苗條。”另美心集團指,為迎合不同客人口味,可安排彈性的婚宴餐單,增素食菜單。

素食店顧客感覺健康又苗條

為了解香港人素食習慣,Green Monday委托市場研究公司以電話訪問1,006名十五至六十四歲市民,結果發現幾乎每四名港人便有一人已建立規律的素食習慣,當中12%每星期食素一次,8%近半時間選擇素食,而全素食者則為3%,按每人每周素食一天可減碳0.213噸二氧化碳的公式計算,這三組人共23%人(約一百六十萬),每年可減少九十萬噸二氧化碳排放,相等於四千萬棵樹的碳吸收量。調查結果與近年由香港素食會做的同類型調查比較,2008年彈性素食者只有5%,是次調查發現香港彈性素食者上升大約四倍。

排放溫室氣體畜牧業占全球2成

聯合國糧食及農業組織2006年報告指,畜牧業的溫室氣體排放量,占全球總量18%,是溫室效應元凶。

GreenMonday聯合創辦人楊大偉指出,如果全香港700萬人均願意一星期吃素一天,一年便可以減150萬噸二氧化碳,相等於6,500棵樹木,一年的吸收量。

氣候暖化與健康有莫大關系,楊引述中大一項研究指,當氣溫高於攝氏29度,之後每升一度,公立醫院住院率就會上升4.5%,因炎熱天氣會加劇呼吸道感染疾病。

營養師談如何健康食素

要食得環保,同樣要食得健康。尚營坊健康顧問高級營養師黃凱詩表示,一般人每日需攝取50至60克蛋白質,可從豆制品中獲取;鈣質每日約需1,000毫克,則可從深綠色蔬菜獲取,如芥蘭、苋菜和白菜仔;而鐵質每日需12至15毫克,亦可從豆類和深綠色蔬菜中獲取,若配合維他命C豐富的水果會吸收得更好。

素食成為潮流,不過黃凱詩提醒,素菜沒有肉類的鮮味,部分餐廳烹調時會加重油、鹽及其它調味料。多色素及調味料的素食,不宜吃太多。

Green Monday聯合創辦人楊大偉說,吃一餐羊扒的碳排放量,可較一餐素菜高70至80倍

 

上一篇:蔡禮旭:些些言語莫傷情
下一篇:定弘法師:怎樣改過才能夠精進


即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

台灣學佛網 (2004-2012)