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吃水果怎樣吃才正確

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  冬天吃什麼水果好?水果的營養價值是眾所周知的,不過你是否會正確吃水果呢?因為吃水果是有講究的,下面就和小編一起來看看怎樣正確吃水果吧。

  吃水果的好處

  水果含有的果膠、纖維素、半纖維素、木質素等膳食纖維能促進腸道蠕動和排便,對於防止和治療便秘有良好的作用;由於減少了大便在腸道中的停留時間,對於預防結腸癌等有一定的效果;有利於人體中的鉛與其他重金屬從體內排出;減少膽固醇的吸收;為腸道中的正常菌群的繁殖提供場所和營養,有利於保持腸道中的菌群平衡。

  水果富含鉀、鈣、鎂等礦物質,經代謝後的產物呈鹼性,所以被稱為成鹼性食物。而肉、魚、蛋、水產品、豆制品等食物的代謝最終產物呈酸性,屬於成酸性食品。而人體的新陳代謝只有在弱鹼性的條件下才能正常進行。現在很多人吃較多的高蛋白、高脂肪和高熱能食品,使血液呈酸性,所以水果對於糾正偏酸性環境,維持體內正常的酸鹼度有重要意義。

  人類需要的維生素C的來源除了蔬菜外就是水果,水果對維生素C還有增效作用。

  此外,水果中存在的蛋白酶可促進蛋白質的消化;柑橘、櫻桃、檸檬、沙棘等水果中的類黃酮化合物有清除自由基的作用。

  想要這些水果的好處有所發揮,就要正確食用哦。

  吃水果的注意事項

  每 天吃水果200~400克左右為宜,相當於兩個蘋果。按照《中國居民膳食指南》推薦,成人每天應吃200~400克水果。這裡說的200~400克是指吃 進去的果肉重量,不包括果皮、果籽、果核等。以蘋果為例,一個富士蘋果重約250克左右,去掉核後還剩200克,因此一天400克的量大致相當於吃兩個蘋 果。吃水果時也要講究多樣性,比如吃了一個蘋果,再適量吃些草莓、橘子等,既保證吃夠量,又能讓營養豐富起來。要注意的是,水果不能吃太多,大部分水果的 膳食纖維和糖分含量較高,吃太多會引起胃痛、腹脹,還會讓血糖增高。

  按寒、熱、中性體質吃水果。人的體質分為寒、熱、中性三種。水果也有寒、熱、溫、涼之分,因此最好按照體質選擇。有些人平時脾胃虛寒、陽氣不足。常常四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝酸軟,食物稍微涼一點就會胃部不適、腹脹甚至腹瀉, 這類人最好少吃或不吃寒涼性的水果,如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃等;有些人經常被口干、口渴、便秘、 咽喉痛等“上火”症狀困擾,那就最好少吃龍眼、荔枝、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、桂圓、石榴、椰子等溫熱性水果。對於體質平和的人來說,選擇比較多,但不要 長期大量偏食某一種或某幾種水果,最好寒涼性和溫熱性水果交替食用。另外,面色晦暗、眼眶發黑、唇色紫暗、舌有紫色或淤斑是淤血體質的表現,這類人是高血 脂及動脈粥樣硬化的高發人群。可每日取生山楂15—30克,水煎代茶飲。山楂除了能助消化,還能活血化淤。

  吃水果也要分時間段。水果本身含的酵素不同,如想讓酵素在體內產生不同的作用,還應選擇最合適的時間吃。

  空腹時別吃太酸的。早上胃腸經過一夜的休息,功能尚在恢復中,因此最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果。胃腸功能不好的人,更不宜在這個時段吃水果,尤其是西紅柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不適合空腹吃,會加快腸胃的運動,增加心髒負擔。

  兩餐之間吃水果能快速補充維生素。兩餐間吃水果,水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。比如鮮棗最好餐前吃,但食用太多可能會引起胃酸過多和腹脹。菠蘿可在午餐後吃,西瓜最好飯後兩小時吃。

  晚餐後不要大量吃。餐後1小時吃水果有助於消食,可選擇菠蘿、山楂等有機酸含量多的水果。但晚餐後不要大量吃水果,既不利消化,又很容易因吃得過多,使其中的糖轉化為脂肪在體內堆積。

  另外,對於一些比較胖的人,只要不是味道酸澀的水果,在飯前吃有利於產生飽腹感,減少下一餐食量,對控制血壓和體重很有利。相反,那些瘦弱、營養不良的人如果飯前吃很多水果,可能影響正餐食欲。

  有 些水果不是人人適宜。猕猴桃、桑葚、草莓等帶籽水果有促進排便的作用,更適合便秘的人,如果本來就容易拉肚子,就不要多吃。菠蘿、猕猴桃、芒果、無花果等 水果可能造成少數人的過敏和不耐受反應,吃後如果發生喉部黏膜腫脹、頭疼、胃疼等不適反應,就應避免食用。糖尿病患者只要在吃水果後適度減少主食的量,保 證碳水化合物總量不變,可以少吃些含糖量不高的水果,比如菠蘿、梨、櫻桃、葡萄、木瓜、桃子、草莓等。楊梅、梅子、李子等水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃 黏膜,潰瘍病患者不宜吃。

  水果到底要不要削皮吃。出 於對農殘的顧慮,很多人會為吃不吃蘋果、梨、桃子等水果的果皮而煩惱,其實這並不是什麼難題。吃之前只要認真沖洗或用鹽水泡一下,就可放心食用。如果還是 擔心果皮的安全性,那就削皮吃。將水果搾汁也是一些人的選擇,實際上搾汁不如直接吃,因為搾汁會丟失膳食纖維,損失維生素,降低飽腹感,還會增加血糖的上 升速度。還有人考慮水果是否熟吃好,一些維生素C含量較低而肉厚的水果,比如蘋果、梨、桃、香蕉,如果生吃感覺不舒服或不好吃,可以考慮做熟吃,炖、蒸、 烤味道都不錯。但有些水果還是生吃比較好,比如草莓、葡萄、西瓜等多汁水果。

  儲 存水果的最佳方法。蘋果、梨等溫帶水果最好先放進塑料袋,扎上袋口後,再放進冷藏室保存。熱帶水果不能放冰箱,否則會發生凍害,放在室溫陰涼處就可以了, 而且袋子要留一點口,經常檢查,避免腐爛。水果不要堆放在一個箱子裡,避免相互擠壓,要把已經軟熟的先吃掉,有病斑或霉變的馬上拿出,避免傳染給其他水 果,表面有污物或沾上霉菌的要輕輕洗干淨。需要催熟的水果,可以分裝在不同的袋子裡,分批催熟。實在吃不完的話,還可以把一部分水果做成果醬,泡成果酒, 或者泡在蜂蜜裡。

  水果裡有小蟲不必擔心。最近,網絡上曝出“櫻桃 裡有小蟲不能吃”的聳人聽聞的消息,甚至把水果裡的小蟲和人體內的寄生蟲混為一談,造成老百姓的恐慌。其實,對於有少量小蟲的水果,人們大可不必放在心 上,吃之前發現了,可人為地去掉,即使不小心吃進肚子裡,也會被胃酸消滅掉,對健康構不成威脅。人體內的寄生蟲一般是通過不洗手就吃飯等途徑進入人體的, 因此防止寄生蟲的最有效方法是飯前洗手。

  通過以上的介紹,你是否對吃水果有了更多的了解呢?



 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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