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砂鍋瓤面筋

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 面筋柔滑、荠菜和大豆拉絲蛋白的餡兒又香又有口感,湯頭清鮮,蕪菁松軟,真是一道清鮮又暗香湧動的美素鍋!用料 大豆拉絲蛋白絲 25G 荠菜 75G

砂鍋面筋

  用料:大豆拉絲蛋白絲 25G 、荠菜 75G、油面筋 6個、 蕪菁 1顆、面粉 3茶匙、

  調料:麻油 1湯匙、醬油 2茶匙 、鹽 適量、胡椒粉 少許 糖 2茶匙、味全高鮮天然味精 1茶匙 枸杞 少許

  砂鍋瓤面筋的做法:

砂鍋面筋過程

  1、將大豆蛋白絲浸水泡軟,擠干水份

  2、荠菜切碎,大豆蛋白絲切碎稍剁

  3、餡內加入胡椒粉、醬油、鹽、糖1茶匙、鹽、麻油、面粉2茶匙拌勻,壓實

  4、油面筋用手捅一個洞,將內裡按壓成中空狀

  5、用手把餡料填入油面筋中

  6、將面粉灑抹一層在面筋餡露出的位置上,一定記得這個步驟哦!這可是素餡瓤面筋完整不散的小秘招兒!!灰常重要的:面粉

  7、將蕪菁去皮切成半圓片,葉子切碎備用

  8、瓤好的面筋放入砂鍋內,周邊填入蕪菁片

  9、鍋內倒入清水至材料3/4的位置,加入鹽、余下的糖,中火煮開

  10、轉小火煮至蕪菁有點變透明,加入蕪菁葉子、枸杞和天然味精即可。

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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