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香煎雙味小土豆

發布:明華居士     日期:2015/6/6 11:56:00     閱讀:    

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談一場和小土豆的N角戀愛——香煎雙味小土豆

  

談一場和小土豆的N角戀愛——香煎雙味小土豆

  

談一場和小土豆的N角戀愛——香煎雙味小土豆

  〖香煎雙味小土豆〗

  准備材料:  

談一場和小土豆的N角戀愛——香煎雙味小土豆

  帶皮小土豆500克

  准備調料:

  橄榄油1匙、海鹽適量、黑胡椒碎適量、炒香的雲南糊辣椒2匙

  制作過程:  

談一場和小土豆的N角戀愛——香煎雙味小土豆

  1、小土豆洗淨,入鍋煮到筷子可以輕易穿透,撈出瀝干水分。

  2、將小土豆一一用刀、勺子或拇指按扁。

  3、煎鍋放橄榄油,將小土豆排入,用中小火慢慢煎黃,均勻的磨上現磨海鹽和黑胡椒碎,再翻面將另一面煎黃,並調味。

  4、直到小土豆兩面都金黃略帶焦痕,盛出裝盤,將雲南糊辣椒一起搭配裝盤即可食用。  

談一場和小土豆的N角戀愛——香煎雙味小土豆

  

談一場和小土豆的N角戀愛——香煎雙味小土豆

  

談一場和小土豆的N角戀愛——香煎雙味小土豆

  小提示:

  1、海鹽也可以用普通的鹽代替,風味會略差一些。

  2、可以把橄榄油換成黃油,煎出的小土豆會更香。另,小土豆一定不要去皮,不然就不夠香了。

  3、雲南糊辣椒我用的是現成的,如果沒有,可以將干辣椒、花生、芝麻、花椒、鹽一起在鍋中小火炒香後擀碎或碾成粗末即成。

  4、你也可以為小土豆搭配不同的喜歡的蘸料,比如芥末醬加一點沙拉醬調成芥末沙拉醬、羅勒醬等等,很隨意。

 



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