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   首頁 素食護生 :健康

素食吃色一點更健康

發布:清風扶露     日期:2019/5/21 15:20:00     閱讀:    

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   多吃有色的蔬菜,對身體大有裨益。我們按照顏色的由淺到深,把蔬菜分為紅色蔬果、黃色蔬果、白色蔬果、綠色蔬果、紫黑色蔬果。一般來說,蔬果的顏色深淺與它的營養含量成正比,即顏色越深營養價值越高。

  白色蔬果適合減肥者

  常見的白色蔬菜包括花菜、白菜、白蘿卜、蓮藕、白蘑菇、白芸豆、豆腐等豆制品、梨、白芝麻、百合、白芍、山藥和牛奶等,這些食物都屬於白色食物。

  食用白色蔬果能起到緩解情緒,調節血壓和強化心肌的作用,其中尤以白蘿卜益處最多。民間自古就流傳著“蘿卜上街,藥鋪停歇”的俗語,白蘿卜除了能刺激食欲,幫助消化,化痰生津外,還能起到抗病毒和防癌的功效。

  白色蔬果含有豐富植物營養素,有助於安定情緒,對於高血壓、心髒病的患者益處多多。而且白色食物對人的食欲有一定的控制作用,對減肥者大有幫助。如果你患有慢性高血壓、心髒病等疾病,那麼白色食物一定要設法補充到體內。

  值得一提的還有花菜,一直是抑制癌症的有效蔬菜,花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物,能有效降低活性物質的濃度,起到預防乳腺癌,提高抵抗力的作用。

  紅色蔬果延緩衰老

  紅色蔬果是女人都喜愛的食物,包括西紅柿、紅辣椒、西瓜、山楂、草莓、紅葡萄、紅棗等。紅色食物富含番茄紅素,番茄紅素可保護細胞膜,減少自由基的侵害,具有一定的延緩衰老作用。

  紅色蔬果通常有助於血液循環,振奮心情,減輕疲勞,令人精神抖擻,增強自信及意志力,使人充滿力量。如果你生來體質較弱,經常受感冒、風寒的困擾,那麼你需要攝入紅色食物補充營養。紅色蔬菜中除了各種維生素外,還含有一種特殊的抗因子,能增強人體對感冒的抵抗力,同時對心髒和小腸有很大的好處。

  綠色蔬菜穩定情緒

  包括菠菜、芹菜、青椒、西蘭花、苦瓜、青瓜、橄榄、猕猴桃、青豆等綠色食物。綠色食物有利於穩定心情、減輕緊張情緒和舒緩壓力,含有的纖維素能清理腸胃,防止便秘,而其富含的葉黃素能維護視網膜健康。另外,經常吃綠色蔬菜能讓身體保持酸鹼平衡。如果你視力不好,多食用綠色食物會緩解你的症狀。

  紫黑色蔬果營養齊全

  包括紫葡萄、藍莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加侖子、桑椹、西梅、海藻、菌類、黑芝麻、黑米、黑木耳、海帶、紫菜等。紫黑色食物來自天然,所含有害成分極少,而且營養成分齊全,質優量多。如果你有動脈硬化、冠心病、腦中風等跡象,可以多補充紫黑色食物。

  橙黃色蔬果增進食欲

  包括柑桔、菠蘿、胡蘿卜、杏、芒果、檸檬、南瓜、番薯、玉米、大黃豆、小米等。

  橙黃色是最能刺激食欲的顏色。最常見的天然橙色色素有β-胡蘿卜素,是強力的抗氧化物質,減少空氣污染對人體造成的傷害,並有抗衰老功效。如果你的胃腸功能紊亂,抑或皮膚干燥,那麼橙黃色食物是你的首選。

 



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